รายวิชานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมความพร้อมให้แก่นักศึกษาก่อนไปทัศนศึกษา โดยเรียนรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับประเภทของโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร ข้อควรทราบและปฏิบัติตัวในระหว่างการเยี่ยมชมโรงงาน ความปลอดภัยในโรงงานและมารยาทในการติดต่อสื่อสาร
This course is intended to provide the student to prepare themselves before field trip, basic knowledge of type of food industry, general visiting rules, safety procedure for factory, good communication skills.