รายวิชานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาทักษะการใช้ภาษาอังกฤษในการประกอบอาหารโดยเน้นทักษะในการสื่อสาร การใช้คำศัพท์ชื่อเฉพาะและรูปแบบภาษาที่ใช้ในรายการอาหารและเครื่องดื่ม เครื่องมือเครื่องใช้และอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร ประโยค และสำนวน การให้ข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการประกอบอาหารและงานครัว