PCA63-101 Hospitality Industry and Foodservice

คำอธิบายรายวิชาภาษาไทย

รายวิชานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาลักษณะคำจำกัดความและแนวคิดความสำคัญของอุตสาหกรรมบริการและธุรกิจอาหาร สถานการณ์ด้านอาหาร ผลกระทบทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมของอุตสาหกรรมการบริการและธุรกิจอาหาร ศึกษาแนวโน้มของตลาดด้านการพัฒนาและนโยบายในอุตสาหกรรมการบริการและธุรกิจอาหาร การศึกษาภาคสนาม

คำอธิบายรายวิชาภาษาอังกฤษ

          This course aims to study characteristics, definitions, concepts and significance of hospitality industry and foodservice; foodservice situation; economic, social, and environmental impacts of hospitality and Foodservice industry; components of hospitality industry and Foodservice; market trends, development, and policies in hospitality industry and Foodservice; a field-trip study.